剧情简介
妙笔生花|做月饼
#妙笔生花创作挑战#
《月饼》
宋·苏轼
小饼如嚼月，中有酥和饴。
默品其滋味，相思泪沾巾。
月饼是中秋节不可或缺的美食。
除了商场里卖的，我们这边都喜欢自己备料做月饼过节。
一般做五仁的居多，再就是红豆沙、绿豆沙、枣泥的啦，莲蓉和蛋黄的做的最少，一个成本高，一个不习惯吃咸口的。
五仁的又分普通五仁和核桃五仁两种。普通的五仁馅料包括：黑芝麻仁、白芝麻仁、花生仁、葡萄干、葵花子仁等五样，主打花生仁，吃到嘴里口齿生香，酥脆香甜。
核桃五仁顾名思义就多加了核桃仁，另外还可加冰糖、杏仁、南瓜仁、蔓越莓干等各色干果、果仁，口感更加丰富，当然成本也更高。[偷笑]
自己备料有些麻烦，但一年就这一次，人们还是兴致勃勃的拿着面粉、白砂糖、熬熟的油、炒熟的各种坚果和一枚鸡蛋，络绎不绝的来到做月饼的店铺前排队制作，那场面不亚于春节蒸枣花馍的喜庆热闹。
面粉和油被分别分成两份。多的一份面和油与白砂糖混合起来做月饼的外皮，少的一份面和油与白砂糖、各种坚果、果脯混合起来做馅料。这馅料里必须有少许面粉。没有面粉的参与，根本粘不成团。
只见阿姨们把月饼皮上放上团成小圆球状的馅料，用包包子的手法包好，褶皱向下，放到对应的模具里，使劲按压，然后轻轻一磕，一个白生生的月饼生胚就做成了[耶]。
通常是什么馅儿的就用写有相对应名字的模具来制作。比如，五仁的在花纹中间写有五仁，豆沙馅写有豆沙，哈密瓜馅的写有哈密瓜。
当然也有的人家就只做了一种馅，那就可以选择各种吉祥话的花纹模具，比如：花好月圆、吉祥如意、万事如意、富贵平安、花开富贵等。
做好的生坯逐个整齐的放入烤箱，表面薄薄刷上一层鸡蛋液（几十块月饼，一个鸡蛋就够了[偷笑]），就可以开始烘焙了。
据说刷鸡蛋液的作用，是让月饼看起来更加有光泽，成品颜色会更加焦黄好看。
几十分钟后，香甜笼罩着整个店铺，月饼就烤好了[耶]。
一盘盘新鲜的月饼热气腾腾的散发着香味，大家都恨不得立马吃上一口[偷笑]。一般这个时候，做成的人家会拿出两个月饼，掰成小块，请周围的人品尝，大家一起开心的分享，场面亲切热闹，十分温馨和谐。
自己做的月饼好像特别香[偷笑]，自己家乡的月亮好像特别圆[送自己一朵花]。
愿每个友友的生活都能像月饼一样充满香甜，满是能量，开开心心过好每一天！
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