七十年代“下馆子”，2元在街上饭店能吃些啥？满满都是回忆！

七十年代“下馆子”，2元在街上饭店能吃些啥？满满都是回忆！文/万物知识局

本文陈述所有内容皆有可靠信息来源，赘述在文章结尾

七十年代是中国改革开放前的一个时间段，对于那些经历过的人来说这个时代充满了回忆，当时的经济还不发达，人们的生活水平也相对较低。

如今我国的社会生活状态发生了很大的变化，比如回顾七十年代的物价情况，我们可以发现这个时期的物价水平与如今物质丰富的现代社会形成了巨大的对比，当年的物价真的是非常低廉。那么那个年代的物价水平到底如何呢？

一、我国七十年代的物价水平

六七十年代的中国，正处于社会主义建设初期阶段，对于那个时代的人们来说，掏出两块钱在餐馆用餐是一件奢侈的事情。

而且那个时代中国的餐饮业同样并不算发达，尤其是农村地区，很少外出就餐，基本都是在家里自己做饭，而城市地区虽然已经有些饭店存在，但是规模较小，主要以小餐馆、食堂为主。

人们的生活水平相对来说也是较低的，而下馆子吃顿饭也是一种奢侈得行为，一般而言，人们都是自己在家做饭，吃糙米、大白菜和一些廉价的蔬菜。

在那个年代，如果有2块钱都足以让几个人在馆子里点上几个荤素搭配的大餐，那时一盘素菜只要3分钱，一盘有肉的荤菜的价格也不超过5毛。

而且虽然当时的饭菜的种类并不算多，但是人们对于一顿饭的期望也没有多高，简单的菜肴已经能够满足人们对美食的需求。

而且当时一个酒席的价格在几块钱到十几块钱之间，视桌数和菜品的丰富程度而定，虽然相对于工资水平来说，这个价格并不低廉，但是与如今的高昂消费相比，那时的价格还是相对较低的。

那时猪肉的价格在是7毛左右一斤，大米的价格则是1毛4一斤，这些价格相较于现在来看，是非常低廉的。

就连一根油条配两个烧饼的价格都需1毛钱，也就是说在那时即便是只有2块钱，也足够买到丰盛的食物。

当年的饭店厨师们可谓是真正的大师傅，他们经过严格的专业训练，拥有丰富的经验和精湛的烹饪技术，而且在选购食材时也很讲究。

而且他们总是能够用最合适的火候和烹饪方式，使得每道菜品都充满了独特的风味和魅力，让人们能够在很远的地方就能闻到诱人的香味。

不过也有很多缺点，比如那时饭店的环境普遍都是非常简陋的！

餐桌就是一张方方正正的木桌子，凳子就是常见的长条凳，而且也没有菜谱，想要吃什么都需要询问服务员，经常会出现没有想吃的菜的情况。

而且登记系统也极为简陋，全靠服务员的记忆力，不过如果食客多的话，服务员可能会端着菜询问是哪位客人点的，这时如果有很多人都点了同一道菜的话，往往是离服务员最近的客人可以先得到，哪怕他是最晚点餐的。

而且七十年代的物价低廉的不仅仅是饭馆，就连其它生活所需物品的价格都是非常低廉的，以最基本的生活用品为例，洗衣粉、洗漱用品、香皂等等，都是几分钱几角钱一块的价格。

然而值得一提的是，尽管物价相对较低，但这并不意味着人们可以频繁地去下馆子。

因为那个时期的工资待遇也极为有限，一个普通工人每月的工资大概在30元左右，也就是说如果是2元的费用计算的话，就是下一顿馆子就要一个月工资的十五分之一。

而且即便是有了足够的钱也可能无法在一些餐馆中就餐，因为在70年代的社会，粮票是必不可少的，需要手握着粮票才能进入餐馆就餐。

当然那时的餐馆也分成了国营和民营的，其中需要粮票来购买食物，而民营的不需要粮票，但是价格会稍微贵一些。

比如一碗只需要2两粮票，相当于8分钱的肉丝面，如果没有粮票的话价格就是一毛二。

二、买东西都需要“票证”

七十年代是在我国实行计划经济的时期，这是为了保障供需平衡而制定的制度，因为当时的我国生产力严重不足，商品供应极为匮乏。

在这个时代，城乡居民的吃穿用等生活必需品，都需要凭借专用购买凭证来获取，这些凭证被统称为“票证”。

根据地区和种类的不同，商品票证一般可以分成“吃、穿、用”三大类，比如各种粮油票、肉票、蛋票等，而且这些票都分得很细。

例如有猪肉票、羊肉票之类的，除了吃的，穿的也有各种布票存在，甚至还有棉花票、布鞋票之类的，而像是手纸、洗衣粉、火柴等常见的用品同样都需要凭票购买。

不过这种计划供应制度也存在一些问题，由于商品供应紧张，票证的数量往往无法满足人们的需求，这就导致了票证的稀缺性，许多人需要排队等待获取所需商品，有时甚至需要通过关系才能获得票证。

而且由于计划供应制度下商品价格低廉，票证的购买力有限，其能够购买的东西很难满足一个家庭所需，不过尽管计划供应制度存在这些问题，但在七十年代的中国，这种制度的实施无疑是必要的。

因为那时我国的经济发展水平有限，商品供应非常困难，而通过实行计划供应制度，国家能够合理调配资源，确保人民的基本生活需求得到满足。

也就是这种制度能够有效地控制资源分配，避免了出现过度浪费或者过度集中的情况。

其实这种票证并非计划经济的发明，在资本主义市场经济中同样有票证的使用，不过它们使用的范围以及时间都比较短，一般都是在特定的情况下才可能会采取票证限制的措施，以应对特定商品的短缺和价格波动，对普通百姓的生活影响相对有限。

随着我国经济改革开放的深入推进，票证制度逐渐退出历史舞台，计划经济的演变和市场经济的兴起使得票证的使用范围逐渐缩小。

市场经济的发展使得商品交易和流通得到了更大的自由度，多样化的供应与需求决定了物价的形成，通货膨胀的问题也得到了控制。

七十年代的物价低廉反映了当时中国经济的相对落后，但这并不代表那个时代的人们过着不幸福的生活。

相反，他们在平凡而朴素中感受到了人情味和生活的滋味，毕竟真正的幸福来自于内心的满足和对生活的热爱，而不是仅仅依赖于物质的丰富。

三、现在的物价水平

随着21世纪的到来，2元能在街上饭店吃到的一顿饭已经是一种不可能的事情，它也成为了许多人难以忘怀的回忆。

如今物价开始呈现快速上涨的趋势，各种原材料和商品的价格都在不断攀升，以前2块钱可以饱餐一顿，而现在却已经无法满足基本的食物需求。

各种生活必需品的价格不断飙升，给人们的生活带来了一定的压力，再加上工资增长的速度和物价上涨速度不成正比，使得人们的购买力日益下降。

尽管现在有许多高级餐厅和五星级酒店，但是价格的昂贵使得大多数人无法品尝到真正意义上的大师傅的美食，而且快节奏的现代社会也使得人们更加注重快捷和便利。

与七十年代相比，现在的饭店环境更加现代化和舒适，顾客可以根据菜谱来选择自己喜欢的菜品，总的来说虽然现在的物价相对较高，但我们也享受着更自由和便利的购物体验，与过去相比，我们的选择更多样。

不过物价的上涨是社会发展的必然结果，几乎所有的国家和地区都会面临这样的挑战，我们只能通过提高自身的经济能力来适应这种变化。

回忆是一种宝贵的财富，它们凝聚着岁月的沉淀，记录着生活的点滴，纪录了我们曾经的风华，回首往事会发现曾经的岁月里有着一串串的难忘的回忆。

科技的突飞猛进为我们带来了一个物质充裕的时代，人们满足了衣食住行的需求，也拥有了更多的选择和机会，但这也让一些人迷失了方向。

忙碌的工作、焦虑的竞争和紧张的生活压力，让他们感受不到内心的平静与满足，而那些珍贵而简单的回忆就成为了人们温暖心灵的泉源。

我们怀念过去的岁月，回忆着那些让人动容的少年时光，但不能因为怀念过去而忽视现实，这些美好的回忆应该成为继续激励我们前行的助力而不是阻力，我们应该怀揣着回忆努力追求更好的生活，创造属于自己的美好时光。

参考资料：

内蒙古新闻网——40年生活变迁：从统购统销到买卖自由

齐鲁壹点——为什么很多老年人不愿意下馆子吃饭？真的是因为节俭吗？

陇南武都发布——回味七十年代的馆：五角钱的美味记忆

人民网——陈彼得接受央视《面对面》专访时落泪：“我是一个成都娃”