人共菊花醉重阳,四团菊花酒教程来啦!
重
阳
习
俗
每年的农历九月初九,是我国的传统节日“重阳节”。九九与“久久”谐音,与酒也同音,意即长长久久,古人把菊花酿成酒,每到重阳节时取出饮用,保健养生之余也有祈求吉祥的寓意。接下来,小编就来教大家如何制作菊花酒吧!
菊花酒制作方法
准备材料
糯米500克(浸泡一夜,取出沥干)、甜酒曲3克、凉白开50毫升、菊花数朵
制作过程
菊花洗净后将花瓣撕开
一层糯米一层菊花瓣平铺在盘中
重复多次
放入蒸箱中蒸约25分钟
搅拌降温至40度左右
甜酒曲均匀撒入
边揉捏边加入凉白开
搅拌均匀即可
装入砂锅中并压实
中间挖一小孔并盖上保鲜膜密封
包裹上保温层更易发酵
静待三日,菊花酒就发酵好啦!剩下的酒酿也可以用来煮酒酿圆子哦!
香甜不腻口的菊花酒也是有度数的哟,切勿贪杯,快和家人小伙伴们一起学着制作起来吧!
报送:潘文豪(四团镇)
编辑:戴君文
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