15道 美味家常菜,简单易做,助你一日三餐
#头条讲真的# 茄汁鲈鱼
食材:鲈鱼1条、青豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、苹果醋半汤匙
做法:
1)青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
2)鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨(皮不断,切花刀,用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味)。
3)鲈鱼用厨房纸吸干水分,均匀沾上淀粉,包括花刀的里面,不然就无法张开了。
4)入油锅大火炸定型,捞出复炸一遍(复炸这一遍最好在汁熬好后做),成金黄酥脆装。
5)把番茄酱,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里,大火烧开,勾薄芡,至汤汁粘稠即可。
6)把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
秋葵炒鸡胸肉
1、准备食材:秋葵、鸡胸肉、小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、生抽、老抽、陈醋、淀粉、料酒、白砂糖、食盐
2、秋葵炒鸡胸肉的做法:
(1)秋葵用碱面洗净切段,鸡胸肉洗净切块,小葱剥皮切成葱花,生姜剥皮切末,蒜瓣剥皮切成末,小米辣切成圈备用。
(2)腌制鸡胸肉:肉丁放入碗中,加入适量的生抽、淀粉、料酒、食盐、陈醋、老抽抓拌均匀,腌制20分钟左右入味备用。
(3)锅中倒入适量的清水煮沸,下入秋葵,加入少许盐焯水片刻,捞出沥干水分。
(4)锅中倒入适量的油,油热后,爆香葱姜蒜末,下入腌制好的鸡胸肉,翻炒至变色。
(5)再下入秋葵翻炒至断生,加入适量的生抽、老抽、白砂糖、小米辣调味。
(6)大火翻炒均匀,关火出锅,盛入盘中即可,简单易做营养美味,老少皆宜!
红烧豆角土豆
1、准备食材:豆角、土豆、小米辣、生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐、白砂糖
2、红烧豆角土豆的做法:
(1)豆角用碱面洗净切段,土豆洗净去皮切条,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈备用。
(2)调味汁:碗中加入适量的生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐、白砂糖、适量的清水,用筷子充分搅拌均匀备用。
(3)锅中倒入适量的油,油热后下入土豆和豆角,小火慢煎,至两面金黄色盛出。
(4)放入蒜末和小米辣爆炒出香味,再下入土豆和豆角翻炒片刻。
(4)倒入调好的料汁,大火翻炒均匀,至汤汁浓稠,大火收汁,关火出锅,盛入盘中即可,色香味俱全,大人小孩都喜欢吃!
杏鲍菇炒肉丝
1、材料准备:
主料:猪肉(里脊肉)、杏鲍菇
辅料:姜、葱、蒜、青红椒
调料:生抽、老抽、蚝油、食盐、淀粉、胡椒粉、食用油
2、做法步骤:
(1) 杏鲍菇切细丝备用;
(2) 里脊肉切细丝,加1勺食盐、1勺老抽、适量胡椒粉和淀粉,腌制10分钟,最后加点食用油锁住水分;
(3) 水开到杏鲍菇煮2分钟,捞出沥干水分;
(4) 热锅冷油放肉丝炒至变色,放姜蒜,青红椒丝一起炒香;
(5) 最后倒入杏鲍菇,加适量生抽、老抽和蚝油,大火翻炒均匀即可。
清炒西葫芦
食材准备:西葫芦、蒜末、小米辣。
做法流程:
1.把西葫芦清洗干净,然后用瓜刨削成西葫芦丝备用,接着准备好蒜末和小米辣。
2.起锅烧油,油热以后,倒入蒜末和小米辣爆香,接着,倒入西葫芦丝大火翻炒。
3.加入适量的食盐调味,继续大火翻炒三分钟,翻炒至西葫芦断生,再加入一勺蚝油提鲜,继续翻炒均匀,即可出锅开吃。
清蒸鲈鱼
食材准备:鲈鱼、姜丝、姜片、葱丝、辣椒丝。
做法流程:
1.把鲈鱼剁成块状,然后加入姜丝、料酒和蚝油,抓拌均匀,腌制5分钟,然后铺到盘中,再放入几块姜片。
2.起锅烧水,水烧开后,鲈鱼上蒸锅蒸煮10分钟,接着把汤汁倒掉,挑出姜丝和姜片。
3.再铺上切好的姜丝、辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,热油爆香,即可开吃。
清炒菜心
食材准备:菜心、蒜末。
做法流程:
1.清洗干净菜心,折成小段备用,再准备好蒜末。
2.起锅烧油,油热以后,倒入蒜末爆香,接着倒入菜心大火翻炒。
3.加入适量的食盐调味,淋入少量的清水,继续翻炒均匀。
4.翻炒至菜心断生,再加入一勺花生油作明油,继续翻炒均匀,即可出锅开吃。
西湖牛肉羹
准备材料:牛肉300克,香菇30克,鸡蛋1个,姜3克,白胡椒粉1克,盐1/2茶匙,料酒1/2汤匙,麻油1/2汤匙,老抽几滴,生粉6克,香菜2根
开始制作:
1. 将牛肉冲洗净,切成小薄片,加入料酒和 1 克生粉,腌制 15 分钟。
2. 香菇洗净,切去老根,切成 0.4 厘米厚的片状。
3. 鸡蛋只取蛋清,搅匀。香菜洗净沥干,切碎。
4. 取 5 克生粉,加入 2 汤勺清水调成水淀粉。
5. 锅中加入 1 汤碗清水,放入姜片,中火煮开后倒入水淀粉搅匀。
6. 加入香菇和牛肉片滑散,略微煮 2 分钟。
7. 缓缓淋入蛋清,用汤勺搅拌成絮状。
8. 加入盐、白胡椒粉、老抽调味,盛出,淋麻油,撒香菜碎即可。
酸菜鸭血
1、材料准备:
主料:鸭血、酸菜
辅料:大蒜叶
调料:生抽、老抽、料酒、食盐、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 首先把鸭血清洗好切块,锅中加入鸭血、食盐、料酒焯水盛出;
(2) 锅中热油,加入酸菜炒香,加入1勺豆瓣酱炒出红油;
(3) 然后加入2勺生抽、1勺老抽、适量食盐,1碗水,煮两分钟;
(4) 最后加入水淀粉、大蒜叶,再都3分钟左右即可出锅。
清炒莴笋
准备食材:莴笋,蒜片,干辣椒。
做法步骤:
1、莴笋用削皮刀削掉外皮,先斜切成段,再切成菱形薄片。蒜切成蒜片,干辣椒切成小段。
2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入莴笋片焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入蒜片和干辣椒爆香,再放入莴笋片翻炒均匀炒香。
4、炒熟后,加入食盐和鸡精调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
三鲜菌菇汤
准备食材:虾仁,嫩豆腐,鸡蛋,海鲜菇,香菇。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后用厨房纸擦干水分,再加入姜丝腌制十分钟。嫩豆腐切成小块,海鲜菇和香菇清洗干净,香菇切成片。
2、起锅烧油,油热后打入两个鸡蛋,煎熟后切成小块,盛出备用。
3、另起锅烧油,油热后放入腌制过的虾仁翻炒,炒至变色后放入鸡蛋、海鲜菇和香菇翻炒一分钟。
4、然后放入适量清水,煮开后再放入嫩豆腐煮两分钟。煮好后,加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。
1.菜心盐水浸泡,老杆子的外皮去掉,清洗干净沥干水分备用;
2.菜心杆子切成滚刀,叶子和杆子分开放,生姜5片,大蒜6粒拍散备用;
3.锅烧热,下入五花肉煸炒油,下入蒜爆香,全程大火,下入菜心杆子翻炒两三分钟;
4.菜杆炒好后,再下入菜叶子,炒到叶子微微发软,根据个人口味调入适量盐翻炒;
5再拍四粒蒜切碎,丢下去,翻炒两下装盘即可;
6.就这样一份生炒菜心,一人能吃一盘,真的不夸张,清甜无渣,又爽口;
肉末烧豆腐
材料:豆腐500g,五花肉末50g、玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精。
做法:
1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。
2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。
蒜泥茼蒿
食材
茼蒿500g、蒜泥20g、油适量、盐适量、葱花适量、白糖1g、鸡精少许。
做法
1、茼蒿去老根清洗干净。
2、蒜切末,葱切碎。
3、炒锅倒油爆香葱蒜。
4、倒入茼蒿翻炒。
5、加入少许糖,再加入盐。
6、茼蒿变软加少许鸡精关火。
萝卜羊肉汤
【材料】:羊腿肉 适量、白萝卜 适量、姜 3片、盐 适量、大葱 半根、料酒 1勺
【做法】:1、白萝卜去皮后切块;羊腿肉切块洗干净后,和葱段、料酒、姜片一起下锅煮开,焯水去除掉羊膻味后,捞出待用。
2、取另一个砂锅,放入羊肉、葱段和姜片加入没过羊肉的水,开大火加盖,水开后转小火炖1个小时;
3、时间到了就放入萝卜块,继续煮20分钟,出锅时放香菜碎、盐和少许白胡椒粉
1、问:15道 美味家常菜,简单易做,助你一日三餐什么时候上映时间?
答:这部影片的上映时间是2024-05-10 13:35:14
2、问:15道 美味家常菜,简单易做,助你一日三餐国产剧在哪个电视台播出?
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